Quoi manger en bivouac ? Nos conseils et idées de repas
Amis bivouaqueurs, vous avez passé une journée de randonnée éprouvante et vous voilà installés dans votre petit coin de paradis pour passer la nuit. Il est temps de penser à votre repas du soir ! Mais que manger en bivouac pour reprendre de l’énergie et bien dormir ? Pas de panique, Bivouaqueur est là pour vous donner quelques conseils et idées de repas pour un bivouac réussi et une bonne nuit de sommeil revigorante.
L'importance de bien manger en bivouac lors d'un trek ou d'une randonnée itinérante
Tout d’abord, il est important de rappeler que bien manger en bivouac est essentiel et crucial pour récupérer de la fatigue accumulée lors de la journée de randonnée. En effet, une fois le soleil couché, votre corps a besoin de se reconstituer en énergie pour pouvoir récupérer et être en forme le lendemain. Manger le soir est donc un élément primordial de votre aventure outdoor, au même titre que posséder un équipement de bivouac adapté, par exemple. De plus, en bivouac, il n’y a jamais de restaurant à proximité : il est ainsi essentiel de prévoir une nourriture de bivouac suffisamment nutritive pour le repas du soir et le petit-déjeuner du lendemain matin.
Se nourrir en journée
Bien sûr, on n’oublie pas les encas de la journée pour recharger les batteries et continuer l’effort. D’ailleurs, si vous êtes un randonneur, vous le savez bien : il est important de prendre des collations énergétiques tout au long de la journée, et pas qu’au petit déjeuner. Histoire de maintenir votre énergie, surtout si vous marchez en montagne. Pour cela, les barres énergétiques, les gels, les fruits secs et les oléagineux sont d’excellents alliés pour remplir votre estomac et vous donner l’énergie nécessaire pour continuer votre journée de marche.
Attention : en journée, la fringale est vite arrivée alors dès que vous sentez votre estomac vide, mangez quelques graines et une barre de céréales pour éviter le coup de moins bien !
Le soir venu, le moment du repas de bivouac est quant à lui crucial pour recharger vos batteries. Il est donc essentiel de choisir à ce moment-là des aliments qui fournissent des nutriments de qualité pour aider votre corps à récupérer avant de vous enfiler dans votre sac de couchage. De plus, manger chaud peut également être bénéfique pour votre moral, surtout si les conditions météorologiques ne sont pas au rendez-vous.
Quoi manger en bivouac et quelle nourriture privilégier ?
En bivouac, l’idéal est toujours de privilégier les aliments secs, légers et faciles à préparer. Les pâtes, le riz, le quinoa, le couscous, les lentilles ou les haricots rouges sont des choix judicieux pour leur apport en glucides complexes et leur facilité et rapidité de préparation.
De leur côté, les protéines sont tout aussi importantes pour reconstituer les muscles et favoriser la récupération. Vous pouvez par exemple opter pour des conserves de thon ou de saumon, du jambon cru, du poulet en boîte ou encore du tofu. Les noix et les graines peuvent également être une source de protéines intéressante !
Pour les légumes, il est recommandé de privilégier les légumes secs tels que les lentilles, les haricots ou les pois chiches en conserve. Vous pouvez par ailleurs emporter des légumes déshydratés ou des soupes lyophilisées pour compléter votre repas. Enfin, n’oubliez pas les fruits secs et les barres énergétiques pour les encas de la journée. Ils vous donneront l’énergie nécessaire pour continuer l’effort. Les oléagineux comme les noisettes, les amandes, les noix de cajou sont particulièrement pertinents dans cette optique-là ! Bien sûr, évitez les aliments trop gras, trop sucrés et trop salés : concentrez-vous toujours sur une nourriture riche en protéines, en glucides et en légumineuses.
Les repas lyophilisés
En bivouac, les plats lyophilisés, souvent conditionnés en sachet, sont d’excellents moyens de manger un repas complet et plein de nutriments, le tout en étant légers et simples à transporter. Ils vous faciliteront également la tâche en termes de préparation au niveau logistique puisqu’un sachet correspond généralement à un repas entier. Plutôt simple à gérer et à anticiper !
Nos idées de repas du soir adaptés à un bivouac
Pour surmonter toutes ces appréhensions, la préparation et la planification de son bivouac en solo est LA clé pour que tout se passe bien une fois sur place. L’idée est surtout d’être bien préparé à tous les scénarios possibles et de savoir ainsi à quoi s’attendre en cas de pépins. Pas la peine de planifier un trek de 3 jours avec bivouac, il suffit de faire une petite randonnée avec un bivouac d’une seule nuit pour commencer, dans une région que vous connaissez bien et sur un terrain ne posant pas de grandes difficultés.
Avec un réchaud à gaz
Si vous avez un réchaud à gaz, vous pouvez vous permettre de cuisiner des plats assez sophistiqués. Pourquoi pas des pâtes à la carbonara, du riz cantonais, ou encore des légumes sautés avec du tofu ? Si vous n’êtes pas très inspiré, vous pouvez aussi vous tourner vers les soupes instantanées, les pâtes pré-cuites ou encore les plats lyophilisés, comme dit plus haut. Ils ont l’avantage d’être faciles à préparer et de ne pas prendre trop de place dans votre sac à dos. Et bien sûr, n’oubliez pas de prendre une popote adaptée au bivouac et dans certains cas, un pare-vent pour réchaud.
Sans réchaud à gaz
Si vous n’avez pas amené de réchaud avec vous, ne désespérez pas ! Il existe de nombreuses recettes qui ne nécessitent pas de cuisson. Vous pouvez par exemple opter pour des sandwichs, des wraps ou des salades composées. Pour un sandwich gourmand, prenez du pain complet, de la mozzarella, des tomates séchées et du jambon cru. Pour un wrap équilibré, prenez une galette de blé, du poulet grillé, des crudités et une sauce au yaourt. Et pour une salade complète, mélangez de la salade verte, des tomates, du thon, des haricots rouges et des olives. Tout est facile car en bivouac, on ne se prend pas la tête !
Quelques idées de repas de bivouac faciles à préparer
Voici quelques autres idées de repas faciles à préparer en bivouac lors un trek ou d’une randonnée itinérante, par exemple :
- Les pâtes à la sauce tomate et au thon en conserve, un classique des repas de bivouac, facile à préparer et très nourrissant.
- Le couscous aux légumes déshydratés et aux pois chiches, un repas complet et savoureux.
- La soupe lyophilisée aux légumes accompagnée de pain et de jambon cru, un repas chaud et réconfortant pour les soirées plus fraîches.
- Le riz aux lentilles et aux épices, un plat vegan et équilibré, simple à préparer avec une conserve de lentilles.
- Les nouilles chinoises sautées aux légumes, pour un peu de dépaysement dans votre assiette !
Continuer la navigation
Conclusion : surveillez votre alimentation, même en bivouac !
Vous l’aurez compris : en bivouac, l’un de vos principaux objectifs doit être de bien vous alimenter, tant la journée que le soir lors du repas de fin de journée. En plus de vous régaler, il est donc important de bien choisir les aliments que vous allez manger tout au long de la journée.
Privilégiez toujours les aliments riches en protéines et en glucides complexes, qui vous donneront de l’énergie pour récupérer pendant la nuit. Les légumineuses, les céréales complètes, les fruits secs et les noix sont des choix judicieux. Enfin, évitez à tout prix les aliments trop gras, trop sucrés ou trop salés qui risquent de vous donner des crampes et vous faire mal au ventre. À ce titre, découvrez ici notre sélection d’aliments vraiment pertinents pour un repas de bivouac original et requinquant. Si vous êtes en manque d’inspiration, n’hésitez pas à vous tourner vers les livres de cuisine spécialisés dans le camping et le bivouac. Vous y trouverez de nombreuses idées de recettes à réaliser en pleine nature, avec des ingrédients simples et aisément transportables.
Vous êtes débutant en bivouac ou en trek ? Consultez dans cet article de blog toutes nos astuces pour bien dormir en toutes circonstances. Prenez aussi le temps de découvrir les 5 règles ultimes du bivouac ainsi que les différents critères de choix d’une bonne popote de bivouac !
